案例：

涵涵，3岁半，是我们小一班的一名幼儿，刚入园时有很严重的挑食现象。中午，我们给小朋友端上热气腾腾的饭菜，面对鸡肉和青菜，小朋友们大口大口地吃起来， 只有涵涵盯着碗，拨弄着衣角，一口也不吃。“涵涵，快吃啊。” 涵涵看着我不动。“那老师喂你。” 涵涵还是不动，小嘴紧闭，最后才轻轻地说：“老师，我只吃白饭。”无奈之下，老师只好盛了碗白饭给他， 结果涵涵很快就吃完了。我持续对涵涵进行了两周的观察，发现他几乎每天如此，一看到菜就摇头：“我不要，我只吃白饭。”

分析：

针对涵涵的情况， 我进行了一段时间的电访，综合平时的观察，发现造成孩子挑食习惯的因素有以下几点：

1、祖辈家长的溺爱

第一次电访时，我们看到这样一幕：孩子边吃饭边玩玩具， 爷爷奶奶端着饭菜在一旁等着，孩子高兴了就跑过来吃一口。殊不知，这样的进食习惯对幼儿的健康成长是十分不利的。

2、零食摄入过量

家访中我还发现，涵涵零食很多，因为没有好好吃饭，孩子很容易感到饥饿。于是，爸爸妈妈给涵涵准备了各种零食，生怕孩子饿着。

3、孩子自我中心意识严重

家长的一味迁就， 使涵涵形成了自我中心意识，想吃什么就吃什么，不爱吃饭，饿了就吃零食，父母听之任之。久而久之， 涵涵便知道自己在家庭成员中处于“特殊”位置，想吃什么就一定要吃到，不想吃的东西怎么样都不会吃。在幼儿园也是如此， 每天中午的饭菜涵涵看都不看，更别说吃了。

因此， 要想改掉孩子的不良饮食习惯，不仅需要家长的注意，幼儿园老师也应采取措施， 帮助孩子纠正不良的用餐习惯。

4、幼儿活动量过小，体力消耗过少

适量的运动会消耗幼儿体力， 使幼儿产生饥饿感，增强幼儿进食的欲望。涵涵是个不喜欢运动的孩子， 身体的协调性也比较差， 是班里为数不多的不会拍球的孩子之一。没有运动量的消耗，到了饭点，涵涵也就很难有强烈的饥饿感，看什么都不想吃，闻什么都不香。因此，当务之急是引导涵涵多参与体育运动。